今日的膳食推荐为黑木耳蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼1条，干黑木耳30克，红枣5个，生姜3片，食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油适量。

做法：

1、先将干黑木耳清水浸泡1小时；红枣去核切丝；生姜切丝；鲈鱼横向切片，每片约半公分厚。

2、把黑木耳、红枣丝铺在碟子上，再把鲈鱼片平铺于其上，最后放生姜丝，放少许的食盐与胡椒粉，隔水清蒸8分钟，吃时加入芝麻油及少量酱油。

虽然鲈鱼不是海鱼，但它却是海鱼很好的替代品。价廉物美、容易购买、DHA含量在淡水鱼中比较高，而且少了重金属蓄积的担忧。

以下是基于AI人工智能技术的Chat健康，对于本药膳的功效和组方分析：

黑木耳据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，具有补气血，软化血管，清除肠道积聚，改善便秘的作用。红枣益气补血，生姜温中和胃，并能去鱼腥味。清蒸的烹饪方法，不仅清香味美，还能极大程度保留食材的营养成分。所以如果买不到放心来源的海鱼，这个也是不错的选择哦！