现代人，生活条件好了，想吃啥吃啥。对于对补充蛋白质似乎已经不怎么在意了。记得听一位老教授讲，在改革开放前一些农村偏远地区，有一些两腿甚至全身浮肿的病人，有一个秘方偏方。吃下去，十天半月就能好！秘方是啥？两个字“豆腐”。那是因为在饥荒年代，很多人都因为缺乏蛋白质，才引发的低蛋白浮肿。这个时候，什么药都不如一块豆腐迅速补充蛋白质对解决低蛋白浮肿这个问题管用。
这个故事对我们有什么借鉴意义呢？十几年前讲完这个故事后，一个朋友分享他的老父亲，因为得了肾病住进了医院，出院后医生建议他在休养期间尽量做低蛋白饮食。这位老人家，把医嘱理解为摄入蛋白质越少越好，回去后直接采用无蛋白饮食。结果，一个月后，又因为低蛋白血症重新住进了医院。
蛋白质，是人体三大必须营养素，无论是老人还是孩子还是中年人，都需要补充适量的蛋白质，最好是富含八种必须氨基酸的优质蛋白。想用知识改变健康，请来天天听益生。
