今天是世界糖尿病日，今日的膳食推荐为无糖双皮奶

材料：

全脂牛奶500毫升，2个鸡蛋的鸡蛋清，新鲜樱桃5粒。

做法：

1、全脂牛奶大火加热，微微冒泡即可关火，把煮好的牛奶倒入碗里。等碗里的奶慢慢冷却，冷却完全以后就会在上面结一层奶皮。

2、结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅中，用筷子或勺子挡住奶皮再倒，将奶皮留在碗里。留一点点牛奶在碗底，这样奶皮就会浮起来。

3、蛋清用筷子打散，然后倒入奶锅中，与牛奶搅拌均匀。然后把与蛋清混合后的奶液过筛。贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里，那层在碗中的奶皮就会浮上来。然后再把这一碗奶用保鲜膜包住，放入锅中蒸20分钟。

4、出锅后将保鲜膜揭去，让双皮奶自然冷却，使表面拥有厚厚的奶皮，可以温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用。再铺上新鲜的樱桃就可以。

美味的水果那么多，糖友们该怎么选？是不是只选择低血糖生成指数的水果，就可以了？

其实，即使是苹果、小番茄这些相对血糖生成指数比较低的水果，因为品种不一样，也会有不一样的血糖反应。加上，每个人的体质差异、身体状态不同，对食物的血糖反应也都不一样。

所以，在观察出自己的规律后，糖友们也还是可以愉快地吃水果的。