健康膳食—紫苏生姜蒸大闸蟹
今日的膳食推荐为紫苏生姜蒸大闸蟹
材料：
大闸蟹4只，鲜紫苏叶1小把，生姜片4大片，黄酒适量。
做法：
1、先将大闸蟹清洗干净，用刷子轻轻刷洗其蟹壳和脚，去掉杂质和泥沙。
2、鲜紫苏叶洗净，铺在碟子上，把洗净的大闸蟹放在苏叶上面，再放上姜片，淋上料酒。
3、热水下锅，蒸约15-20分钟即可。
以下是基于海向新健康AI人工智能技术的Chat健康，对于本药膳的功效和组方分析：
螃蟹性大寒，最好蒸的时候搭配紫苏、生姜、黄酒这些温性的食材，还能起到增鲜提味的效果。平时最受欢迎的蟹黄部分，其实就是螃蟹的肝、胰和性腺，这一部分之所以那么好吃，是因为里面的脂肪非常高，是这美味的来源。不过也不用太担心，这些脂肪中超过一半是相对健康的不饱和脂肪，吃了还可以补充点DHA和EPA。
如果搭配紫苏、生姜和黄酒以后，吃了肠胃还是不舒服的话，可以再喝上一杯紫苏红糖茶解寒。买干的紫苏，再加上少许红糖煲10分钟就可以了。