健康膳食—牛膝炖猪蹄
今日的膳食推荐为牛膝炖猪蹄
材料：
猪蹄1只，牛膝根茎50克，花生100克，生姜、五香叶适量，山泉水1升，食盐少许。
做法：
1、猪蹄斩件焯水；牛膝根茎、花生洗净。
2、将猪蹄、牛膝根茎、花生放入砂锅内，加入生姜、五香叶、食盐和山泉水1升，大火烧开后，转中火焖煮1小时即可。
以下是基于AI人工智能技术的Chat健康，对于本药膳的功效和组方分析：
牛膝，性质平和，入肝肾两经，具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引火下行的功效。在临床上。常用于治疗腰膝酸痛、下肢痿软、跌打损伤等不适。搭配猪蹄，以形补形，其胶原蛋白含量丰富，属于滋补品，用焖煮的烹调方式，香口美味。
这道膳食，对于肝肾亏虚所致腰腿无力的人群，是一个极佳的食补选择。