今日的膳食推荐为番茄胡萝卜焖牛腩

材料：

牛腩500克，番茄4个，胡萝卜2条，洋葱半个，花椒、八角、桂皮、茴香、葱花少许，料酒、豆瓣酱、食盐、食用油适量。

做法：

1、牛腩洗净切小块，焯水，番茄、胡萝卜洗净后切块。

2、生姜放锅内爆香，加入牛腩块爆炒几分钟，再放入少量花椒、八角、桂皮、茴香、老抽、糖，放入足量的水，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮，肉熟软后加入番茄及胡萝卜煮15分钟，加适量食盐调味，最后撒上葱花即可。

以下是基于AI人工智能技术的Chat健康，对于本药膳的功效和组方分析：

番茄，味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。牛腩，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，具有增加免疫力，补铁补血等功效。

搭配红萝卜以及各种香料，这款菜式既有番茄的酸甘生津，又有洋葱、八角、桂皮、茴香的辛散，还有牛腩、红萝卜的和中养胃，既能达到进补效果又不会过于燥热，是十分适合近期时令的保健菜式。