关于最近很火的预制菜，那到底什么是预制菜？味道和营养怎样？又包含了哪些问题？
预制菜是什么？
预制菜是一种特殊的食品，它们已经在工厂里加工好了，只要稍微处理一下，就可以当作菜吃。预制菜有时候也叫做即食菜或速食菜，因为它们很方便，不用花太多时间。预制菜的种类很多，有些是零食，有些是外卖，只要你吃过这些东西，就算是吃过预制菜了。预制菜的包装和冷冻都是为了让它们能够保存更久，同时也不会影响它们的营养和味道。
预制菜的坏处有哪些呢？首先，预制菜的味道是固定的，不能适应不同人的口味喜好，也没有家常菜或者母亲做的菜那种亲切的感觉。
其次，预制菜的口感也不如新鲜做的菜肴那么好。预制菜的原料已经被煮过一次，再次加热的时候，口感会变差。 再者，很多预制菜是冷冻保存的，在冷冻的过程中水分结成的冰晶也会影响食物的口感和质地，吃起来会有点“面”的感觉。