海向新建康养生技巧提示：一项实验对两种餐具储存方法进行了对比。实验员先给餐具消毒，并在表面涂上无菌肉汤。然后，一组餐具洗净后叠放在碗柜里，另一组洗净后竖着放在通风的置物架上。
三天后，结果显示，竖着放的餐具的细菌总数为8000cfu/套，符合国家卫生标准，而叠放的餐具的细菌总数为560000cfu/套，是竖着放的70倍。
厨房是卫生隐患，餐具如果不注意消毒和储存，会滋生各种细菌和病毒，对人体有害。
短期危害：可能引起急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，危及生命。
长期危害：可能摄入含有致癌物的霉菌，增加患肝癌、胃癌、食道癌的风险。
还可能感染幽门螺杆菌，导致胃病、胃溃疡甚至胃癌。
因此，厨房的卫生问题不能忽视，要做好餐具的消毒和储存，防止细菌或病毒的滋生。
直接用洗涤剂刷碗，不仅会浪费水资源，还会污染水环境。如果没有冲洗干净，洗涤剂残留会损害肠胃，导致腹泻等不适。
建议：在半碗水里加几滴洗洁剂，用洗碗布沾着稀释的水来刷碗，刷完后放在另一个漏篮里，最后用清水冲一遍并控干。
高温消毒是一种常见的消毒方法，只要把餐具煮沸5到10分钟，和烹饪，就能杀灭大多数的细菌和病毒。
如果有条件，最好用消毒机来对餐具进行高温消毒，这是最有效的消灭细菌和病毒的方法。
注意：不建议用消毒液来消毒，因为无论是含氯的还是其他的消毒液，都很难用清水完全冲干净，如果残留在餐具上，会对消化道造成刺激。